เข้าสู่ระบบ
“ร้าน Taste&Rest Cafe” ตั้งอยู่ที่จังหวัดนครปฐม เป็นคาเฟ่และร้านอาหารสไตล์โฮมมี่ร้านมีการตกแต่งที่อบอุ่นและน่ารัก มีทั้งโซนห้องแอร์และโซนเอาท์ดอร์ให้เลือกนั่งตามความชอบ เหมาะสำหรับการมานั่งชิลกับเพื่อน ครอบครัว หรือคนรัก นอกจากนี้ยังมีสวนดอกไม้รอบๆ ร้าน เพิ่มความสดชื่นและบรรยากาศที่ดี สโลแกนของร้านคือ “Good taste Good rest”
ร้านตั้งอยู่ใกล้กับ วัดพระปฐมเจดีย์ ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญในจังหวัดนครปฐม ทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่มาเยี่ยมชมวัดและต้องการหามื้ออาหารหรือเครื่องดื่มในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
คิดว่าการทำธุรกิจร้านอาหารยากไหม?
ถ้าเราเคลียร์ตั้งแต่แรกว่ากลุ่มลูกค้าเราเป็นใคร ก็ไม่ได้ยากขนาดนั้น แต่ท้าทายมากกว่า คำว่าท้าทายในที่นี้คือ เทรนด์ร้านอาหารเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา การที่เราจะอยู่รอด เราต้องอาศัยการเปลี่ยนแปลงหรือต้องทันต่อเหตุการณ์ แล้วเราต้องหมั่นพยายามพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ ก็ไม่ได้ยากจนเกินไปแต่ก็ถือว่าท้าทาย
ปัญหาที่ร้านพบเจอ
ปัญหาของร้านอาหารสิ่งที่ทุกคนต้องเจอก็คือเรื่องของคน เพราะว่าเราทำธุรกิจอาหาร ไม่ได้ลงมือเป็นเชฟเอง ดังนั้นเราก็ต้องมีพนักงานและเราก็ต้องดูแลพนักงานที่ดูแลระบบการจัดการหลังบ้าน ระบบบัญชี และระบบอื่นๆ อีกหลายระบบ ซึ่งมันยากกว่าการทำอาหาร
การทำธุรกิจอาหารจริงๆ แล้วมีหลายมิติ ไม่ใช่แค่ขายอาหารอย่างเดียว ไม่จะเป็นเรื่องพนักงาน เงินเดือน วัตถุดิบ สต๊อก และจัดการค่าใช้จ่ายต่างๆ เหมือนกับว่าเราเปิดบริษัทขึ้นมา การที่เราจะเป็นผู้ประกอบการที่ดีได้ก็ต้องรู้ทั้งหมด ก็ถือว่ามาเริ่มนับหนึ่งใหม่จากที่นี่เลย
ความรู้สึกหลังใช้ระบบ Super POS
เป็นระบบที่ครบจบในที่เดียว สามารถทำให้เราบริหารจัดการร้านอาหารได้ง่ายขึ้นมากๆ แล้วก็เข้ามาช่วยในการจัดการหลังบ้านได้เยอะ ในส่วนของข้อมูลยอดขาย การจัดกลุ่มสินค้าขายดีกำไรเยอะ ขายดีกำไรน้อย เขาสามารถแบ่งได้ เราจึงสามารถนำข้อมูลมาจัดทำโปรโมชัน วิเคราะห์และนำสินค้ามาจับคู่กันทำให้เกิดลูกเล่นได้หลายแบบ ทำให้เราร่นระยะเวลาในการทำการตลาด เราไม่ต้องคิดเองว่าเราควรทำการตลาดอะไรดี เพราะเรามีข้อมูลที่ถูกวิเคราะห์มาให้เรียบร้อยแล้ว ถ้าเราไม่มี Super POS ก็ต้องไปคำนวณมือ ระบบ Super POS คือจบเลย
อยากฝากอะไรถึงผู้ประกอบการร้านอาหาร
ระบบมีความสำคัญมากในการที่จะทำให้ธุรกิจร้านอาหารอยู่รอด เราจำเป็นจะต้องคำนึงถึงเรื่องของการบริหารระบบหลังบ้าน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของสต๊อก บัญชี เงินเดือนพนักงาน ไม่ใช่แค่เรื่องยอดขายอย่างเดียว การจะเป็นผู้ประกอบการที่ดีได้ เราต้องดูแลให้ครบทุกองค์ประกอบ เราถึงจะรู้ว่าเดือนนี้เราขายได้กำไรจริงหรือเปล่า ระบบจึงช่วยมากๆ แล้วเราก็ต้องมองหาระบบที่สามารถช่วยร่นระยะเวลาให้เราเอาเวลาไปทำอย่างอื่น ที่มากกว่าต้องมานั่งคำนวณมือหรือกรอก Excel
สามารถรับชมเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.youtube.com/watch?v=2rir8q4J2kg&t=319s
