เข้าสู่ระบบ
ร้านอาหารจำนวนมากทุ่มงบการตลาดเพื่อดึง “ลูกค้าใหม่” เข้าร้าน แต่กลับมองข้ามสิ่งสำคัญที่สุดอย่าง
การรักษาลูกค้าเก่า ทั้งที่ในความเป็นจริงลูกค้าที่เคยมากินแล้วมีโอกาสกลับมาซื้อซ้ำง่ายกว่า และมีต้นทุนถูกกว่าการหาลูกค้าใหม่หลายเท่า นี่คือเหตุผลที่ร้านอาหารยุคใหม่ เริ่มให้ความสำคัญกับ ระบบ CRM ร้านอาหาร
ระบบ CRM คืออะไร สำหรับร้านอาหาร
หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า CRM คืออะไร แต่ยังไม่เห็นภาพว่ามาเกี่ยวกับร้านอาหารได้อย่างไร ระบบ CRM (Customer Relationship Management) คือระบบที่ใช้เก็บและบริหารข้อมูลลูกค้า เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวระหว่างร้านกับลูกค้า สำหรับร้านอาหาร CRM ไม่ใช่แค่การเก็บเบอร์โทร แต่รวมถึง
- ประวัติการสั่งอาหาร
- ความถี่ในการมาใช้บริการ
- เมนูที่ลูกค้าชอบ
- พฤติกรรมการซื้อ
ข้อมูลเหล่านี้คือ “ทรัพย์สิน” ที่ช่วยเพิ่มยอดขายในอนาคต
ทำไมร้านอาหารที่ขายดี ถึงยังต้องใช้ CRM
ร้านที่ขายดีอยู่แล้ว ไม่ได้แปลว่าจะไม่มีปัญหาในระยะยาวปัญหาที่ร้านอาหารมักเจอ เช่น
- ลูกค้าเข้ามาเยอะ แต่ไม่กลับมาซ้ำ
- โปรโมชันทำกว้าง ๆ แต่ไม่ตรงใจ
- ไม่รู้ว่าลูกค้าประจำคือใคร
- ทำการตลาดแบบเดา
ระบบ CRM ร้านอาหาร ช่วยเปลี่ยนการบริหารจาก “ความรู้สึก” เป็นการตัดสินใจจาก “ข้อมูลลูกค้าจริง”
ระบบ CRM ร้านอาหารช่วยเพิ่มยอดขายได้อย่างไร
เก็บข้อมูลลูกค้าเพื่อรู้จักลูกค้ามากขึ้น
ระบบ CRM ช่วยให้ร้านอาหาร รู้จักลูกค้ามากกว่าแค่หน้าตา เช่น
- ลูกค้าคนนี้มากินบ่อยแค่ไหน
- ชอบเมนูอะไร
- ใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้งเท่าไหร่
เมื่อรู้จักลูกค้าดีขึ้น ร้านสามารถออกแบบประสบการณ์ที่เหมาะกับลูกค้าแต่ละกลุ่มได้
สร้างลูกค้าประจำด้วยระบบสมาชิกและสะสมแต้ม
หนึ่งในฟีเจอร์สำคัญของระบบ CRM ร้านอาหาร คือ ระบบสมาชิกร้านอาหาร และระบบสะสมแต้มการมีสมาชิกช่วยให้
- ลูกค้ารู้สึกผูกพันกับร้าน
- มีเหตุผลในการกลับมาซื้อซ้ำ
ร้านสามารถสื่อสารกับลูกค้าได้โดยตรง
ร้านที่มีลูกค้าประจำมาก มักมีรายได้ที่เสถียรกว่าร้านที่พึ่งลูกค้าขาจร
ทำโปรโมชั่นตรงใจ เพิ่มโอกาสการกลับมาซื้อซ้ำ
แทนที่จะทำโปรโมชันแบบ “แจกทุกคนเท่ากัน” CRM ช่วยให้ร้านอาหาร ทำโปรโมชันเฉพาะกลุ่มได้ เช่น
- ลูกค้าที่ไม่ได้มาเกิน 30 วัน
- ลูกค้าที่ชอบเมนูบางประเภท
- ลูกค้าที่มียอดใช้จ่ายสูง
การทำโปรโมชัน ที่ตรงใจช่วยเพิ่มโอกาสที่ลูกค้าจะกลับมาซื้อซ้ำ และช่วยเพิ่มยอดขายร้านอาหาร ได้จริง
ใช้ข้อมูลลูกค้าวิเคราะห์ยอดขายและพฤติกรรม
ระบบ CRM ไม่ได้ช่วยแค่ทำการตลาด แต่ช่วยวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึก เช่น
- ลูกค้ากลุ่มไหนสร้างยอดขายสูง
- เมนูไหนขายดีในกลุ่มลูกค้าประจำ
- ช่วงเวลาไหนลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ
ข้อมูลเหล่านี้ช่วยให้เจ้าของร้านวางแผนธุรกิจร้านอาหารได้แม่นยำขึ้นและลดการตัดสินใจจากการเดา
ร้านอาหารแบบไหนควรเริ่มใช้ระบบ CRM
ระบบ CRM ร้านอาหาร เหมาะกับร้านที่
- ต้องการเพิ่มยอดขายจากลูกค้าเดิม
- อยากสร้างฐานลูกค้าประจำ
- มีหลายสาขา หรือมีแผนขยาย
- ทำโปรโมชันเป็นประจำ
- อยากบริหารร้านอาหารด้วยข้อมูล
ร้านอาหารจำนวนมาก เริ่มใช้ CRM ควบคู่กับระบบร้านอาหารอื่น เช่น POS และ Dashboard เพื่อให้เห็นภาพธุรกิจครบทุกมิติ ระบบ POS ที่มีระบบ CRM ทำงานร่วมกับการขายหน้าร้าน จะช่วยให้ร้านอาหารรู้จักลูกค้ามากขึ้น และต่อยอดยอดขายได้อย่างเป็นระบบ
ระบบ CRM ร้านอาหาร คือเครื่องมือสำคัญของการเพิ่มยอดขายระยะยาว CRM ไม่ได้ช่วยให้ขายดีแค่วันเดียว แต่ช่วยให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ ร้านรู้จักลูกค้ามากขึ้น และทำการตลาดตรงจุดมากขึ้น สำหรับร้านอาหารที่อยากเติบโตอย่างยั่งยืน
การเริ่มใช้ ระบบ CRM ร้านอาหาร คือการลงทุนที่คุ้มค่าในระยะยาว ด้วยโซลูชันอย่าง Super POS ออกแบบมาเพื่อธุรกิจร้านอาหารโดยเฉพาะระบบ POS ที่มีระบบ CRM ครบจบในที่เดียว
