เข้าสู่ระบบ
ทำงานร้านอาหารให้ “ไม่เหนื่อยใจ” เริ่มต้นที่การเปลี่ยนมุมมองแบบนี้
การทำงานในร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย หลายคนอาจมองว่าเป็นแค่งานบริการธรรมดา ๆ แต่คนที่อยู่หน้างานจริงรู้ดีว่า… ความเหนื่อยนั้นไม่ใช่แค่ทางกาย แต่ “ใจ” ก็ล้าตามไปด้วย
จะเป็นพนักงานในครัว พนักงานเสิร์ฟ แคชเชียร์ หรือแม่บ้านทำความสะอาด ทุกตำแหน่งล้วนเผชิญกับความวุ่นวาย ความกดดัน และสถานการณ์ที่คาดเดาไม่ได้ในแต่ละวัน ลูกค้าเยอะ หัวหน้ามีเป้า เพื่อนร่วมงานอาจมีอารมณ์ขึ้น ๆ ลง ๆ หรือบางครั้งเจอคำพูดแรง ๆ จากลูกค้าที่เรารู้สึกว่ารับไม่ไหว
หลายครั้งเราอาจตั้งคำถามกับตัวเองว่า “เราทำอยู่ทำไม?”
แต่ในวันที่เหนื่อยและใจเริ่มล้า… ลองเปลี่ยนมุมมองเหล่านี้ดู อาจช่วยให้ใจคุณเบาขึ้น และเห็นคุณค่าของตัวเองมากขึ้น
1. เราไม่ได้แค่ “เสิร์ฟอาหาร” แต่เรากำลัง “เสิร์ฟประสบการณ์”
การทำงานในร้านอาหาร ไม่ได้หมายถึงแค่การยกจานหรือจัดโต๊ะให้สวย แต่คือการสร้างประสบการณ์ที่ลูกค้าจะจดจำ
ลูกค้าอาจลืมรสชาติอาหารในจาน แต่เขาจะไม่ลืม “ความรู้สึก” ที่ได้รับจากคุณ
น้ำเสียงที่คุณพูด สีหน้าที่คุณยิ้ม หรือวิธีที่คุณช่วยเหลือ สิ่งเหล่านี้คือ “รายละเอียดเล็ก ๆ” ที่รวมกันเป็นความประทับใจ และสิ่งเหล่านี้แหละที่สร้างความแตกต่างให้ร้านของคุณจากร้านอื่น
คุณไม่ใช่แค่พนักงานคนหนึ่ง แต่เป็น “ส่วนหนึ่งของความทรงจำดี ๆ” ที่ลูกค้าอาจเอาไปเล่าให้คนอื่นฟัง หรือเลือกกลับมาใช้บริการอีกครั้ง
2. อารมณ์ของคนอื่น คือของเขา ไม่ใช่ของเรา
วันไหนที่ลูกค้าเครียด หัวหน้าอารมณ์ไม่ดี หรือเพื่อนร่วมงานหงุดหงิดง่าย พวกเขาอาจแสดงออกทางคำพูดหรือท่าทีโดยไม่ได้ตั้งใจ และคุณ…อาจกลายเป็น “ที่รองรับอารมณ์” โดยไม่รู้ตัว
แต่นั่นไม่ใช่ความผิดของคุณ สิ่งสำคัญคือ “แยกแยะ” ให้ออกว่าอะไรคืออารมณ์ของเขา และอะไรคือของเรา รับรู้ได้ แต่ไม่จำเป็นต้อง “รับมาเก็บไว้” จนกลายเป็นภาระของใจ
ลองหายใจลึก ๆ แล้วบอกตัวเองว่า “เขากำลังเครียด ไม่ได้เกลียดเรา” หรือ “เขาแค่พูดแรง แต่เราเลือกที่จะไม่ตอบโต้”
การไม่แบกทุกอย่างไว้กับตัวเอง จะช่วยให้คุณยังยืนหยัดได้ในวันที่บรรยากาศรอบตัวไม่เป็นใจ
3. คิดว่าแต่ละวันคือ “โอกาสฝึกฝีมือ”
งานทุกวันคือ “สนามฝึก” ที่เราได้พัฒนาตัวเอง ไม่ใช่แค่เรื่องเทคนิคอย่างการเสิร์ฟอาหารหรือจัดโต๊ะให้เรียบร้อย แต่รวมถึงทักษะที่ใช้กับ “คน”
- ฝึกพูดให้สุภาพแต่ชัดเจน
- ฝึกฟังให้เข้าใจลูกค้าและเพื่อนร่วมงาน
- ฝึกความอดทน ฝึกควบคุมอารมณ์
- ฝึกยิ้มในวันที่ใจยังไม่เต็มร้อย
ทุกวันคือ “การอัปเกรดตัวเอง” และประสบการณ์ที่สั่งสมเหล่านี้จะติดตัวคุณไปตลอด ไม่ว่าในอนาคตคุณจะไปทำงานที่ไหนก็ตาม
เหนื่อยได้ แต่อย่าแบกใจไว้คนเดียว
การทำงานบริการอาจมีวันที่ท้อ แต่ถ้าคุณมองเห็นคุณค่าของสิ่งที่ทำ เห็นว่าตัวเองไม่ได้แค่ “รับจ้างทำงาน” แต่เป็นคนที่สร้างความสุขให้คนอีกมากมาย ใจคุณจะค่อย ๆ แข็งแรงขึ้นทีละนิด
และเมื่อคุณใจไม่ล้า… ร่างกายจะอึดขึ้นตามโดยไม่รู้ตัว
ติดตามข้อมูลข่าวสารได้ที่ช่องทาง : Super Academy
