เข้าสู่ระบบ
“บ้านประภา” เป็นร้านอาหารไทยพื้นบ้านและอาหารใต้ที่อยู่ในบ้านไม้สองชั้นอายุกว่า 50 ปี บรรยากาศอบอุ่นเหมือนทานข้าวบ้านญาติ เหมาะสำหรับครอบครัว คู่รัก หรือกลุ่มเพื่อนที่ต้องการสัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ
ความยาก-ง่ายในการจัดการร้านอาหาร
ด้วยความที่เราเป็นร้านใหม่สำหรับการจัดการร้าน ก็ถือว่าค่อนข้างยาก เพราะมีโต๊ะเพียงแค่ 9 โต๊ะเท่านั้น แล้วลูกค้าที่เข้ามาส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าที่จองเข้ามา แล้วลูกค้าที่ Walk In เข้ามาก็จะไม่มีโต๊ะ ก็รู้สึกกังวลเพราะไม่อยากเสียลูกค้าไป ช่วงแรกๆการจัดการก็มีติดขัดบ้างนิดหน่อย ปัจจุบันก็พยายามปรับปรุงขึ้น ให้ลูกค้าจองมาเป็นช่วงเวลามากขึ้น
ร้านมีการจัดการเรื่องวัตถุดิบอย่างไรบ้าง
เรื่องการจัดการวัตถุดิบเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ถือว่ายากพอสมควร เพราะวัตถุดิบที่เราใช้อยากให้สดใหม่ตลอด เพราะฉะนั้นการจัดการสต๊อกค่อนข้างยาก เพราะว่าต้องสั่งซื้อวัตถุดิบทุกๆ 2 วัน สั่งเยอะไปก็กลัวไม่สด สั่งน้อยไปก็ไม่พอขาย การจัดการสต๊อกก็อยู่ในช่วงเรียนรู้
วิธีการแก้ปัญหาที่พบเจอ
ปัจจุบันใช้ระบบ POS เข้ามาช่วยในการจัดการทั้งร้านอาหาร การจัดคิว และจัดการสต๊อกต่างๆ ด้วยระบบ Super POS ซึ่งเป็นระบบ POS รูปแบบใหม่ที่เราเลือกตั้งแต่แรก การเลือกระบบก็ถือว่าสำคัญมากๆ
ทำไมถึงตัดสินใจเลือก Super POS
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกใช้ Super POS คือการจัดการสต๊อกและฟีเจอร์ BOM พวกสูตรอาหารต่างๆ เพราะสิ่งนี้คือสำคัญมากสำหรับร้านอาหาร ทำให้เรารู้ต้นทุนชัดเจนว่าเรามีต้นทุนเท่าไหร่ กำไรเท่าไหร่ ขาดทุนเท่าไหร่ และของเสียเท่าไหร่
ใช้ระบบ Super POS มานานแค่ไหน
พึ่งเริ่มใช้ระบบได้ 3 เดือน ด้วยความที่ระบบก็ใหม่ ร้านเราก็ใหม่ อาจจะมีติดขัดบ้างนิดหน่อย เมื่อพบปัญหาก็มีการแจ้งเข้าไป ด้วยบริการของ Super POS ถือว่าเป็นบริการที่ดีมาก เวลาแจ้งปัญหาไปก็คือตอบกลับเลย ภายในเวลา 5-10 นาที หรือบางครั้งมีปัญหาหนักก็จะเข้ามาถึงที่ร้านเลย อันนี้ถือว่าบริษัทใส่ใจลูกค้ามาก
ความสำคัญของระบบที่มีต่อร้านอาหาร
ระบบมีความสำคัญต่อร้านอาหารมาก ระบบสามารถช่วยให้ร้านอาหารทราบต้นทุน ทราบของเสีย หรือว่าการจัดการสต๊อก รวมถึงการจัดการคน และจัดการเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ ก็ถือว่า Super POS เป็น POS ที่ตอบโจทย์ที่สุด ณ วันนี้
สามารถรับชมเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.youtube.com/watch?v=RJ1Q2m0PSA4
